クイックデータースタンドに付属しているインクパッドだけを購入することは出来ますか？

スタンドの「インクマットのみ」の販売はありません。
スタンドに組み込まれているためスタンド一式の販売になります。

http://www.sanby.co.jp/product/qd/parts.html